Burak czerwony od dawna stosowany jest jako roślina odżywcza i ogólnie wzmacniająca. Antocyjany zawarte w wyciągu z buraka działają silnie antyutleniająco, regulują procesy utleniania i redukcji oraz usprawniają przemianę materii na poziomie komórkowym. Burak działa również silnie odkwaszająco na przewód pokarmowy, zwłaszcza po spożyciu pokarmów zakwaszających. Preparat jest również źródłem wielu naturalnych składników mineralnych i aminokwasów.